どれどれ、食べてみよう

ダイニングに入ってくるなり、「いい香り」と子ども達。
ニンニクの成せる技です。
一度お口に入っちゃうとたち悪く匂うんですけどね。。。

アイオリソース、ニンニク＋オイル という意味の造語だそう。
本家プロヴァンスでは正統な作り方があるようですが、
レシピ本には、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、塩胡椒、ニンニクすり潰し小さじ1と。

蒸かしたじゃがいもをザクっと割り、このアイオリソースと粗挽き胡椒を振る。
料理と呼べないほど簡単、家人喜び、ワインにも合う。



メインはチキンのクリーム煮。
今日のは白ネギを大量に入れました。
この野菜、煮込みや鶏料理と相性抜群、
堅物なようで使えるやつ。



ワインはシャルドネ 白。