どれどれ、食べてみよう

昨夜もELLE a table 2010より。
鱈とアサリ、ジャガイモのレモン・エチュベ。
サラダ油、鱈の表面に焦げ目、
ワイン50cc、昆布だし100cc、アサリ、ジャガイモの千切り、レモン、ローズマリー投入。
7-8分煮込む、塩調整し、ソースを鱈にまわしかけ、パセリのみじん切りを散らす。

一番面倒なのがジャガイモの千切りでした。
魚が好きでない子どもでも、
ソースとそれが浸みた野菜が美味しければ、
「早く食べなさい」って言わなくてもいつの間にかお皿は空っぽ。



シャルドネの白ワインと。
やっぱり1日1本は飲み過ぎ、
ハズは別として私はそんなにお酒に強くない。
朝、寒さとワインの残り香はツラいなぁー。

小さなおかずは大人のおかずのつもり。
でもこの色合いは誰でも興味津々でしょう。

オリーブオイルと塩胡椒のシンプルなドレッシングに
フルーツ(柿と梨でした)とミント、生ハムを、
軽く和えて…
それだけで「おかわりないのー？」の人気メニュー。