どれどれ、食べてみよう

週末につき、いつもよりダイニングに長居したい気分。
寒いうちに脂ののったブリを食べておこうと、ブリの刺身を購入。
薬味として定番なのが生姜、
このジンジャーパワーとブリの脂に合う酒と言えば、
白ワインは全然無理で、日本酒よりも赤ワインじゃないかと思います。




生姜が刺身の生臭さを消し去っているので、
脂っぽさが顕著になり、生肉と赤ワインの組み合わせっぽくなります。
合わせたのはフランスのメルロ種の赤。
そもそも間を取り持つのがパワフルな生姜ですから、
デリケートな高級ワインである必要もありません。



他はアジの南蛮漬け、ひじきの煮物。